Boktips till dig som är såld på Mandelmanns och självhushållning

Mandelmanns sjlävhushållning mat kost enligtC
Inlägget innehåller annonslänk : affiliatelänk

Är du också såld på TV4-s serie Mandelmanns gård? Då måste du läsa vidare. Idag bjuder jag dig som gillar att odla, äta ekologiskt och vara nära naturen på lite aktuella lästips.

Vi börjar med Mandelmanns självhushållning

Den inspirerande och varma tv-serien med engagerande Gustav och Marie Mandelmanns liv på sin stora gård Djupadal på bördiga och vackra Österlen har många tagit till sitt hjärta. Är du bara det minsta intresserad av trädgårdsliv, odling eller livet på landet ska du planera in ett besök på deras gård till sommaren om du kan. Så länge kan du också njuta av deras böcker.

Jag kan först och främst rekommendera deras bok Självhushållning på Djupadal. Boken kom faktiskt redan 2013 och har sedan dess blivit en av mina trogna följeslagare när det gäller odling. Mandelmanns bok inspirerar, ger goda idéer till att odla själv, vilket jag gärna gör i köksträdgården och i växthuset hemma. Boken är ljuvlig att hålla i, känns gedigen att bläddra i. Jag kan lova att denna tegelstenstjocka bok på över ett kilo tar dig med på en inspirerande resa mot att börja odla mer själv och ta tillvara varje årstid på ett bra sätt.

Provläs och köp Självhushållning på Djupadal här (innehåller annonslänk)

Mandelmanns sjlävhushållning mat kost hälsa enligtC

Mandelmanns köksbok

På Djupadal tas all mat från åkrar och i grönsaksland, i ladugårdar och hönshus, växthus och bikupor till vara och förädlas. Spannmål, grönsaker, bär, frukt, kött, mjölk och honung blir bröd, pasta, must, inläggningar, smör, ost, yoghurt, grytor, korv, omelett, godis – och mycket mer. När man besöker gården kan man själv äta lunch eller ta en fika i deras växthus och trädgård och njuta av vad gården har att erbjuda. Eller köpa med sig grönsaker, färska ägg och annat gott i deras gårdsbutik. Som inspiration finns också den nyare boken Mandelmanns Köksbok med mängder av recept.

Köp Mandelmanns köksbok här (innehåller annonslänk)

Mandelmanns sjlävhushållning mat kost hälsa enligtC

 

 

Enligt C copyright Naturligmat



Dela detta socialt
Facebooktwittergoogle_pluspinterestlinkedinmailFacebooktwittergoogle_pluspinterestlinkedinmail

Självförsörjande på ägg från egna hönor i trädgården

Självförsörjande på ägg från egna hönor i trädgården

ODLA.  En egen liten hönsgård och en handfull höns av olika raser som ger olika färger på äggens skal. I en vanlig villaträdgård. Vår familj är en av de som tagit klivet till att bli självförsörjande på ägg.

Jo, det är fullt möjligt och blir allt mer vanligt. Beroende av i vilken kommun du bor är reglerna lite olika men allt fler tillåter höns i trädgård utan särskilt tillstånd. Så vad är poängen med det? Inte nog med att få de där ljuvliga äggen med extra gul gula och avsevärt godare smak än de bästa ”köpeäggen” i butik så är det ett trevligt inslag hemma i trädgården och ett givet samtalsämne med grannar och förbipasserande. Många är nyfikna och frågar om det är mycket jobb, svårt och om det verkligen blir ägg som vi kan äta. Det är också ett mysigt sällskap. Många gånger har familjen suttit med en kaffekopp eller ett mellanmål och pratat med hönorna för en rogivande stund.

Det är nyttigt under uppväxtåren att lära sig ta hand om djur

Barnen får lära sig var vår mat kommer ifrån och i praktiken vara en aktiv del av företeelsen ”från jord till bord”. De lär sig att vi och hönsen lever nära varandra och att de är en naturlig del till att vi får mat. Dessutom är hönor avsevärt mer lättskötta än en hund, vill jag lova. De får ekologiskt foder, äter matrester och ger gödsel till trädgården. Ett kretslopp i den egna trädgården.

Eftersom vi bor i villaområde får vi bara ha en liten flock och inte ha någon tupp. Hönor låter inte högt, men de har många ljud, pratar och kommunicerar mycket med varandra och oss i familjen. Vi vet alltid om och när de lagt ägg, om vår katt passerar förbi hönsgården och om de har åsikter om varandra när de äter eller något annat. Det är inte för inte det finns ett talesätt som heter ”det är rena hönsgården”.

Ägg är en också en utmärkt present till nära och kära.

Fick nyligen ett mail från Ann, min vän mitt i storstan som förvånat uttryckte ”Vi fick en dubbeläggula i ett ägg!” när hon knäckte ett av äggen hon fått rätt ner i stekpannan en kväll till middagen. Det är roligt att kunna dela med sig av det som kan upplevas lite ovanligt om man är van att handla äggen i matbutiken.

agg-copyright-naturligmat-se
Ägg från höns i många färger (foto C.Blidö)

Andra blir förvånade över att det finns hönsägg i flera färger. Bruna och vita i olika storlekar känner de flesta till. Vi har höns som ger vita, bruna, mörka chokladbruna, olivgröna och turkosfärgade. Och våra små äggproducenter har sin egen historia och bakgrund.

Araucana är en grönvärpare som ger oss turkosfärgade ägg (foto F.Blidö)
Araucanan ”Dino” är en grönvärpare som ger oss turkosfärgade ägg (foto F.Blidö)

Islandshönor som är stabila och snälla och ger oss vita medelstora ägg.

Bruna Lohmann

De är de mest nyfikna och tillgivna och högproducerande värpare av bruna rejält stora frukostägg. De är en värphybrid kända för att lägga flest ägg på ett år och används ofta som industrihönor. Vi har gett ett par en trygg tillvaro med lugn och ro utan stressen som annars hade väntat i en äggfabrik.

Araucana-höns kommer ursprungligen från Chile i Sydamerika och räknas till en urras av djungelhöns.

De finns i flera färger och är kända för att sakna fjäderplym på rumpan och ser lite rumphuggna ut. Vi har bruna ”Dino” och svarta lite mindre ”Blacky”. De ger turkosfärgade ägg och går under namnet ”grönvärpare” bland hobbyhönsägare.

En annan grönvärpare är Creme Legbar

Det är en elegant och tjusig Brittisk dam.  Hon ger olivfärgade, lite ovala ägg.

Till sist har vi den bulliga Franska Kopparmaranen som vi kallar ”Fåret” för hon är så fluffig. Hon värper de där djupt chokladfärgade äggen som av författaren Ian Fleming också utsågs till att vara James Bonds favoritägg till frukost. Han ville ha de löskokta, tre och en halv minut.

Som du förstår, hönsägg kan ge oändlig variation, både i utseende, smak och beroende av vem som värper dem. Mångfald i en liten box. ”Tänk, våra hönor värper inte såna där ägg med rosa stämplar på som de har i affären”, sa sonen en dag när han kom in med äggen från hönshuset.

Hönor i hönsgården (foto F.Blidö)
Hönor i hönsgården (foto F.Blidö)


Dela detta socialt
Facebooktwittergoogle_pluspinterestlinkedinmailFacebooktwittergoogle_pluspinterestlinkedinmail